Lo que aprendí en una escuela de cocina

Ser cocinera está de moda, pero muchas no saben lo trabajoso que resulta. Nada tiene que ver la cocina real con la cocina de Masterchef. En una cocina real eres una limpiamierdas que cobra al fin de mes un sueldecito mínimo. Me cansé de sacar brillo a todo lo que había de acero inoxidable en una cocina industrial. Hasta quedé aburrida de lo que llamaban el horno inteligente y a mí me pareció el horno más tonto de la ciudad.

Pero algo sí aprendí. Por ejemplo, estos conceptos que defino de manera sencilla y entendible:

• Al Dente. Comida que se cocina hasta que está firme al morderla. Ni está blandita ni está dura.
• Hornear. Cocinar alimentos con calor seco dentro del horno. 
• Rociar. Humedecer la comida para que no se seque mientras se cocina y así conseguir un resultado más jugoso. 
• Blanquear. Cocinar un alimento en agua hirviendo durante algunos segundos, luego quitarlo del fuego y colocarlo en un baño de hielo para que deje de cocerse. Quita malos olores.
• Hervir. Llevar un líquido, como agua o caldo, a una temperatura alta (212 °F). 
• Brasear. Método en el que la comida primero se rehoga a una temperatura alta y luego se cocina a fuego lento a una temperatura baja para terminar la cocción.  
• Asar. Cocinar comida usando calor seco intenso directo dentro del horno. 
• Caramelizar. Un proceso de cocina lento para quitar el azúcar natural de un alimento; se obtiene una textura color marrón y un sabor dulce a nuez. 
• Corte Chiffonade. Un método de cortar hojas de verduras o hierbas. Apile las hojas, hágalas un rollo y córtelas de forma perpendicular para obtener tiras finas. 
• Trocear. Cortar la comida en trozos grandes no parejos. 
• Limpiar y Separar. Un método de seguridad de los alimentos para prevenir intoxicaciones. Limpie todos los alimentos y las superficies de la cocina y lávese bien las manos antes de cocinar. Evite la contaminación cruzada usando una tabla para cortar distinta para la carne cruda y manteniéndola separada de los otros alimentos. .
• Cortar en Cubos. Cortar la comida en pequeños cubos. 
• Descongelar. Calentar alimentos que están congelados. 
• Desglasar. Método de cocina para aflojar y disolver restos en una sartén después de cocinar carne.
• Cortar en Cubitos. Cortar la comida en trozos pequeños de igual tamaño.
• Salpicar. Echar algunas gotas de líquido sobre la comida. 
• Emulsión. Una mezcla de dos líquidos que normalmente no se unen, como aceite y vinagre. Para emulsionar, bata los dos líquidos juntos hasta que formen una mezcla cremosa. 
• Hacer a la Parrilla. Cocinar alimentos rápidamente en una parrilla sobre calor seco directo. 
• Baño de Hielo. Un recipiente lleno con agua y hielo. Se suele usar para el blanqueo, es decir, para hacer que un alimento deje de cocerse. 
• Infundir. Sumergir hierbas, verduras o frutas en un líquido para obtener su sabor. 
• Cortar en Juliana. Cortar alimentos en tiras finas y parejas. 
• Amasar. Unir una masa o una mezcla a mano integrando los ingredientes. 
• Marinar. Sumergir los alimentos en líquido antes de cocinarlos para obtener más sabor. 
• Picar. Trocear muy pequeñito.
• Mise en place. Un proceso en el que los ingredientes se preparan y se organizan antes de cocinarse.
• Mezclar. Combinar ingredientes para que se repartan de forma pareja. 
• Sofreír. Cocinar un alimento en una sartén usando una pequeña cantidad de aceite. 
• Pelar. Quitar la cáscara de una fruta o verdura. 
• Escalfar. Cocinar un alimento lentamente en líquido hasta justo antes de que hierva para conservar su estructura. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Hacer Puré. Ablandar el alimento hasta que llegue a una consistencia cremosa y sin grumos. 
• Reducir. Método de cocina en el que se espesa un líquido y se concentra el sabor hirviéndolo rápido en una sartén.  
• Rostizar. Cocinar alimentos en el horno usando calor seco y alto. 
• Rehogar. Cocinar alimentos rápidamente sobre fuego alto usando muy poco aceite o grasa. 
• Condimentar. Agregar sabor a la comida para mejorar su gusto. Entre los condimentos habituales, se incluyen hierbas, sal, pimienta, especias, jugo de limón y vinagre. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Soasar. Cocinar la superficie de un alimento a una temperatura alta hasta que se tuesta. 
• Cocinar a Fuego Lento. Cocinar alimentos en líquido caliente que se mantiene justo debajo del punto de hervor (212 °F).
• Rebanar. Cortar un alimento en trozos finos y planos. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Cortar en Espiral. Cortar un alimento en forma de espiral o cinta. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Cocer al Vapor. Cocinar alimentos usando el vapor del agua. 
• Saltear. Cocinar alimentos con una pequeña cantidad de aceite, sobre fuego alto, revolviendo constantemente. 
• Sudar. Cocinar verduras a temperatura baja para que se ablanden y liberen sus líquidos naturales. 
• Tostar. Cocinar o dorar un alimento exponiéndolo a una fuente de calor directo. 
• Dar Sabor. Sazonar la comida según su preferencia. 
• Revolver. Combinar ingredientes moviéndolos y levantándolos suavemente con un utensilio de cocina. 
• Vinagreta. Un aderezo para ensalada hecho con un ácido, aceite y condimentos. 
• Batir. Método que consiste en remover un ingrediente rápidamente para incorporar aire. 
• Rallar. Procedimiento que consiste en obtener la ralladura de la cáscara de un cítrico para agregar sabor. 

Todo esto lo aprendes en un curso de cocina. Incluso lo practicas. Pero no olvides que no hay nada chic. La elegancia siempre está prohibida en una cocina que no admite cocineras con maquillajes, uñas pintadas y bonitos pendientes. 

Lo que sí se admiten son robots de cocina. Verás unos cuantos en la cocina de la escuela. Otra cosa es que los profesores te dejen utilizarlos. Pero puedes comprar en este link tu robot de cocina fácil para usarlo en tu casita.

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Freidora sin aceite para preparar comida sana en nuestros palacios

La Freidora sin aceite para preparar comida sana en nuestros palacios está muy rebajada para que puedas comprarla. Piensa en el aceite que vas a ahorrar gracias a tu nueva freidora. Piensa que puedes preparar patatas fritas para toda la familia sin manchar nada en tu cocina gracias a sus 4 litros de capacidad. Piensa también que la puedes personalizar en su pantalla led.

No sigo enumerando las muchas ventajas de esta freidora porque prefiero que las descubras tú misma. Entra en el siguiente link para seguir leyendo ventajas. 

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Placa de inducción portátil con sistema de seguridad

Mi vieja cocina de inducción dijo hasta aquí y me ha dejado. El técnico me pedía 250 eurazos por arreglarla. Le dije que ni loca. Yo no le daba a él medio sueldo ni aunque me dejara la cocina con música. Compraría otra cocina de inducción, pero barata. Mi elección fue esta cocina portátil. Es de AMZCHEF y funciona de cine.

Lo que más me gusta es que es ideal para hervir leche. La pones en su programa de leche y es raro que se te vaya del cazo. Además, aunque te olvides de la cocina, de la leche y del desayuno no ocurrirá ningún desastre porque esta placa de inducción portátil cuenta con un sistema de seguridad. Es decir, cuando nota que te has olvidado de ella se apaga sola.

Os la recomiendo. Por solo 80 euros la compras. ¿Para qué vas a gastar más dinero en una placa de cocina grande si vas a acabar viviendo sola? Tus hijos se emanciparán, marcharán con sus parejas y solo regresarán a tu casa para pedirte dinero. Tu marido también te dejará más tarde o más temprano. Y una mujer sola se arregla muy bien con una cocinilla. Hazme caso. 

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Habitaciones con suelo radiante Akiter

Akiter fue la empresa que nos puso el suelo radiante o, mejor dicho, que nos instaló una pesadilla que nos ha acabado por salir carísima. Nada tenía que ver este sistema de calefacción moderno con la modernidad que pensaba mi marido que era.

La cosa ya empezó mal cuando vi que había que levantar todos los pavimentos. Les dije que sólo dejaba levantar el suelo del salón. Mi santo me convenció para que dejara meter aquellas tuberías horrorosas también debajo del parqué de las habitaciones de las niñas. No quería que las niñas pasaran frío en invierno.

Puestos a hacer, las tuberías fueron debajo de los pasillos y debajo del suelo de nuestra habitación. Mi marido estaba tan convencido que había que dejarlo por imposible. Además, teníamos un presupuesto de Akiter para instalar las tuberías de calor y frío por toda la casa.

Fue una mala decisión. Los trabajos se terminaron tarde, pero fue lo suficientemente pronto como para que nos dieran las navidades. La calefacción de suelos radiantes tarda mucho en encenderse y tarda otra eternidad en apagarse. Se lo comentamos a los responsables de la empresa Akiter y nos dijeron que tenía que ser así.

De hecho, consideraban una gran ventaja que la calefacción tardara horas en dejar de calentar la casa. Tendríamos que acostumbrarnos a pasar calor a las horas del mediodía porque aquellas tuberías que recorrían nuestro piso aún estaba calientes.

Mi marido decía que no hubiera pasado si, en vez de instalar el sistema de tuberías de agua en nuestros suelos irradiantes, hubiéramos colocado el sistema eléctrico. Había que consolarse.

Me consolé del todo cuando ahorramos dinero para sacar las tuberías dichosas del agua caliente o fría por toda la vivienda. Prefiero volver a los radiadores de toda la vida. Esta modernidad de los suelos radiantes no es para mí. Y menos es para mí la empresa Akiter. Su servicio postventa es pésimo.

Por tanto, no os recomiendo Akiter. No son nada profesionales a la hora de atender a un cliente que descubre que el carísimo sistema de calefacción de tuberías bajo el suelo tarda en calentar y tarda en apagarse.

Los responsables de Akiter deberían explicar mejor a sus clientes lo que son los suelos irradiantes. Tienen una página web muy mejorable. A fuerza de querer explicar todo con palabras muy técnicas no entiendes nada.

Los mismos tecnicismos usan cuando hablas con ellos. Parece que estás recibiendo una clase de ingeniería en una universidad. A nosotros se atrevieron a decirnos que no nos habían instalado un sistema de calefacción sino un "emisor de calor y frío". Lo que nos instalaron fue una trampa total.

No os recomiendo Akiter ni sus suelos irradiantes. Deberían explicarle a los clientes con un lenguaje coloquial los trabajos que les van a hacer. Llamar "emisor de calor y frío" a un sistema de calefacción con frío es rizar el rizo con cursilerías. Llamemos al pan pan y al vino vino.

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Habitaciones en Segovia con vistas al acueducto

Segovia ha sido el destino de muchas de nuestras escapadas románticas. No es la primera vez que estamos de viaje de negocios en Madrid y acabamos en Segovia de fin de semana de pareja en un hotel coqueto con habitaciones con vistas al acueducto.

También acabamos más gordos. En Segovia se come de maravilla. Tienen una gastronomía que merece otro patrimonio de la humanidad por UNESCO como el que le dieron por sus edificaciones antiguas.

Lo que más me gusta de esta bonita ciudad castellana es su casco histórico. Pasear por sus calles da la sensación de regresar a la Edad Media. Me encanta alojarme lo más cerca posible de sus murallas. De noche, ver los muros que rodean parte de la ciudad iluminados, te hace sentir como una princesa de las Mil y Una Noches.

Cuando tenemos ganas de hacer turismo cultural por Segovia, volvemos a visitar la Catedral y continuamos el recorrido turístico por el Alcázar de Segovia, ambos de enormes dimensiones. Mi marido, cuando vienen las niñas, inventa historias para hacerlas reír. Lo cierto es que aquellas piedras son testigos de la historia de este país.

Os recomiendo visitar Segovia. Es una bonita ciudad castellana próxima a Madrid. Solo por lo bien que se come en sus restaurantes vale la pena hacer la visita. Si te gusta el arte, tienes mayor motivo para visitar la ciudad del famoso acueducto. Los distintos pueblos que pasaron por ella han dejado su recuerdo en edificios y monumentos.

Por ejemplo, los romanos dejaron el acueducto de Segovia, un sistema para llevar agua a la población que se mantiene en pie. Llama la atención que lo hayan construido sin nada de argamasa. Es como una especie de puzle de piedras que levantaron en el siglo II.

El acueducto está muy bien conservado. Nadie diría que tiene tantos años en su haber. Lo mismo puedo decir de la muralla, sobre todo del trozo donde está la puerta de San Andrés.

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La inmobiliaria que vende casas en Muxía

 Incor Inmuebles Coruña es una pequeña inmobiliaria que ofrece pisos en La Coruña y viviendas en las mejores zonas de los alrededores de la ciudad y no tan de los alrededores. Esta inmobiliaria le vendió a una amiga mía una casa antigua que tenía en Muxía, un municipio da Costa da Morte.

Lo que tiene de bueno Incor es que se centra en el cliente de aquí. Te ofrecen bien vivienda en la ciudad o bien esa segunda residencia que estás buscando sin alejarte demasiado de tu primera residencia. La opción de Muxía o Fisterra es ideal cuando estás buscando poner kilómetros entre casa y casa, pero sin salir de la Comunidad Autónoma.

Las viviendas que ofrecen las sigo a través de los portales inmobiliarios en los que Incor Inmuebles Coruña está presente. Es lo más práctico. Así veo lo que tiene Incor y lo que tienen otras inmobiliarias de la competencia.

Sólo entro en su página web si encuentro alguna vivienda que me enamore de verdad. Entonces busco más datos, más información. También sigo su escaparate. Incor está en la calle Durán Loriga. Es la inmobiliaria que tiene el escaparate lleno de anuncios.

Pudiera parecer que están especializados en la venta de viviendas de lujo, pero, la verdad, es que encuentras pisos de todos los precios, sobre todo en viviendas viejas que son casi la mayoría. Poca obra nueva hay.

Os recomiendo Incor Inmuebles Coruña. Si estás buscando un piso en Coruña o una segunda residencia por los alrededores, debes mirar lo que tienen. Siempre encuentras inmuebles interesantes.

También son una opción a tener en cuenta si lo que quieres es vender. A mi amiga le vendieron en pocos meses su casa de Muxía. Además de encontrarle un comprador, se encargaron de hacer todos los trámites. Mi amiga sólo tuvo que firmar y coger su cheque. Así de fácil le resultó hacer la venta. Del notario y de lidiar con el comprador ya se encargó el agente de la inmobiliaria.

Yo conocí esta inmobiliaria que vende casas en Muxía en el año 2015. Trabajaba un amigo mío con ellos. Y estaba contento. Suele pasar cuando los clientes te sacan de las manos las viviendas. Cualquier agente inmobiliario es feliz cuando caen las comisiones en tu bolsillo como churros recién hechos. Es un chollazo.

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Hipotecas para comprar plazas de garaje

Es habitual que cuando compras un piso se sume la compra de una plaza de garaje, y que adquieras ambos bienes con la hipoteca que solicitas. Pero también puede ser tu caso tener que comprar esa plaza de garaje para un segundo vehículo, o por tener una vivienda sin parking. Como los precios son elevados, te ves abocado a financiar la compra solicitando un prestamo para comprar garaje.

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Hasta hace unos años solicitabas un préstamo personal con tipos de interés superiores al 8%. Actualmente, las entidades financieras te ofrecen créditos para la compra de garajes. Financian hasta el 70% de la tasación, pero tienen la desventaja de unos costes de formalización altos.

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Opciones para financiar una plaza de garaje

 Existen las siguientes alternativas para financiar tu plaza de garaje:

1. Hipoteca. Los bancos realizan hipotecas para financiar su compra cuando va unida a la adquisición de una vivienda, dándote el 80 % del valor de tasación conjunta. Cuando la hipoteca es solo sobre la plaza de parking la cantidad concedida no supera el 50 % de la tasación. Algunas entidades si conceden hipotecas para la adquisición de plazas de garaje sueltas o en lotes, pero conceden solo el 50% del valor de tasación. Tendrías que pagar una parte considerable con tus ahorros.
2. Préstamos al consumo. Es la alternativa cuando ninguna entidad bancaria quiere financiar tu plaza de garaje. Los préstamos al consumo son préstamos para cualquier tipo de compra y te prestan cantidades superiores a 3000 euros e inferiores a 60.000 euros. Sus plazos de amortización están entre los cinco y siete años y los tipos de interés sobre el 8 %.
3. Líneas de crédito. Solamente está a disposición de pymes y autónomos. Se pueden emplear para financiar lo que el empresario quiera (picos de tesorería, flujos de caja, pagos de nóminas, compra de plazas de garaje, etc.)

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¿Préstamo personal o hipoteca garaje?

Las hipotecas garajes son muy interesantes para ti, pero no debes olvidar las múltiples comisiones que tienen asociadas:

• De apertura.
• De cancelación anticipada.
• Por amortización parcial.
• Por estudio.

Suponen un incremento del precio final superior al 5 %  al que se llega sumando cada comisión del 1,5 %.

Por eso, antes de firmar esta hipoteca debes analizar las condiciones de la contratación. Puede resultarte más rentable un crédito personal.

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Lencería Lady Pasión La lencería Lady Pasión está fabricada en delicada tela de raso de color rojo pasión. Me gusta. ¿Y a ti?... ¿Verdad que queda bonita con ... tiendamarbella.blogspot.com

Ventajas de la hipoteca para coches

Sus principales ventajas son las siguientes:

• Te adelantan hasta el 70% del valor de tasación.
• Te lo conceden con solo ser dueño de una propiedad inmobiliaria.
• La puedes amortizar en plazos amplios de hasta 15 años.
• Es independiente de la hipoteca que financia la adquisición de tu vivienda. 

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Elegir una plaza de garaje

Hemos visto las ventajas de una hipoteca para financiar esta compra. También explicamos la alternativa de un préstamo personal y la línea de crédito a la que no tienen acceso los particulares.

Solicitar un prestamo para comprar garaje en Younited es muy fácil. En solo unos minutos realizas el trámite online. Recibes la respuesta a tu solicitud en menos de 48 horas.

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Mis electrodomésticos de ama de casa moderna

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El robot de cocina Imetec 7636 Zero Glu Cukó es un Robot de cocina que cocina sin gluten que apareció en mi casa como un regalo de mi suegra. Nos lo regaló para que mi niña mayor tuviera fácil su día a día de personita celíaca.

Le agradecimos mucho su regalo. Yo se lo agradecí menos cuando comprobé que el robot sólo costaba 89 euros. Mi suegra había quedado como la abuela perfecta por poca pasta.

Lo estamos usando mucho. Ya hemos hecho casi todas las recetas que vienen en el libro que le meten en la caja. Son recetas fáciles para una dieta sin nada de gluten. En total el libro trae 130 recetas.

Respecto al funcionamiento del robot he de decir que no me defrauda. Tiene muchas funciones. Hay que leer el manual de instrucciones para irle cogiendo el truquillo y sacarle todo el partido que puedes sacarle.

Servidora le está sacando mucho partido a los tres programas automáticos para arroces, pastas y cremas. Las cremas salen perfectas. Preparé una crema de calabacín que estaba más rica que la del supermercado. Mi marido pensaba que era una crema Knorr. No quería creer que era una crema salida del robot de cocina que nos regaló su madre.

Este robot para celíacos también tiene programas manuales. Puedes practicar la cocina menos robotizada. Yo prefiero los programas automáticos.

El recipiente tiene una capacidad de 1,2 litros. No acaban de hacer un robot con un recipiente grande de verdad. Tiene razón mi marido cuando dice que los robots de cocina están ideados para personas que viven solas.

Os recomiendo el robot para celíacos. Trae un kit muy completo de accesorios. Su pantalla digital retroiluminada con controles táctiles te da información de la cocción que está realizando por ti. Yo no le hago mucho caso. Sólo me fijo en cuando acaba su trabajo.

La Guía sin gluten es de gran ayuda a la hora de cocinar. Una necesita alguna indicación para preparar platos libres de gluten.

https://tiendamarbella.blogspot.com/2022/09/picardias-locura-roja.html

Picardías Locura Roja Rojas y abiertas por la espalda son las Picardías Locura Roja. Echa a volar tu imaginación y la imaginación de tu pareja con la abertura ... tiendamarbella.blogspot.com

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En Compro fácil tienen todo tipo de electrodomésticos a lo que se supone que son los mejores precios del mercado. Yo, que soy una experta buscadora de chollos, no siempre encuentro en su gran sala de exposición los precios más baratos. Pero me gusta ir a mirar.

Mi marido, en cambio, se vuelve loco. Todo lo ve barato. Es un peligro que entre en esta tienda de electrodomésticos porque, cuando entra, acabamos con una lavadora o una secadora nuevas en nuestro dulce hogar.

Tienen electrodomésticos de gama blanca y de gama marrón. Televisores, frigoríficos, lavadoras, secadoras, lavavajillas, hornos, vinotecas, vitrocerámicas... El surtido es muy amplio. Encuentras todo lo que necesita una persona para tener la vida doméstica más fácil.

Lo último que le compramos fue una vinoteca. El vino está mucho mejor en vinoteca que en nevera. Las neveras no le ponen a los caldos sus temperaturas ideales. La vinoteca nos ha salido muy buena. Resistió una mudanza sin dar problemas.

Lo mismo puedo decir de una nevera pequeña que compramos este verano en Compro fácil. Mi santo quería una especie de neverita estilo minibar. Habíamos buscado en varias tiendas físicas de electrodomésticos y no encontrábamos nada que nos gustase. Finalmente, mi esposo localizó la mininevera de sus sueños en Compro fácil.

Os recomiendo esta tienda de electrodomésticos. Vale la pena entrar en su página web. Siempre localizas algún electrodoméstico con el precio arreglado. Pero eso no quiere decir que sea una tienda de sólo chollos. Hoy en día, todos los establecimientos de electrodomésticos tienen ofertas interesantes.

https://tiendamarbella.blogspot.com/2022/09/picardias-la-mas-guerrera.html

Picardías La más Guerrera Las Picardías La Más Guerrera echan mano de la polipiel para hacer un diseño rompedor. En un dos piezas, estas picardías originales, real... tiendamarbella.blogspot.com

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Cómo tomar las medidas para colocar persianas vencianas

Las persianas venecianas están de moda. Cada vez son más las ventanas y puertas que se tapan con una sucesión de láminas de madera o pvc buscando privacidad.

Estas persianas pueden instalarse en cualquier ventanal o puerta de cristal, pero debes tomar las medidas correctamente.

¿Cómo tomarlas? te estarás preguntando.

Toma nota y corre a comprar la persiana veneciana de tus sueños para la ventana de tu habitación más vintage:

• Mides de marco a marco la ventana sumando doce centímetros a ambos lados.
• Mide desde la parte superior de la ventana o puerta hasta la parte inferior y deja el largo según tus gustos.

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